Ăn 3 bữa mỗi ngày có thể gây hại cho sức khỏe?

Ăn ba bữa mỗi ngày là thói quen phổ biến, nhưng không có bằng chứng rõ ràng cho thấy điều này cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Một báo cáo từ Mother Jones cho rằng việc bỏ bữa hoặc ăn kiêng có thể tốt hơn so với chế độ ăn cứng nhắc. Nhà sử học Abigail Carroll chỉ ra rằng mô hình ăn ba bữa có nguồn gốc từ người châu Âu, được coi là "văn minh" hơn so với chế độ ăn của người bản địa, nhưng thực tế không có chứng minh nào xác nhận rằng ăn ba bữa là tốt cho sức khỏe.

Bữa sáng thường được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày chủ yếu do quảng cáo của các hãng ngũ cốc và nước ép. Tuy nhiên, nghiên cứu của Đại học Bath năm 2014 cho thấy việc ăn sáng hay không không ảnh hưởng đến tổng calo tiêu thụ trong ngày. Những người ăn sáng đốt cháy nhiều calo hơn, nhưng những người không ăn sáng sẽ bù lại bằng cách đốt cháy thêm calo sau đó, dẫn đến mức tiêu thụ calo tương đương. Nghiên cứu của Đại học Alabama cũng cho kết quả tương tự về việc ăn sáng không ảnh hưởng đến giảm cân. Ngoài ra, một nghiên cứu khác trên tạp chí Cell Metabolism chỉ ra rằng ăn trong khung thời gian 8 giờ mỗi ngày có thể giúp giảm cân.

Chuột được cho ăn chế độ giàu chất béo trong 8 giờ mỗi ngày khỏe mạnh hơn và gầy hơn so với chuột ăn nhiều bữa nhỏ. Ngay cả chuột béo phì ăn 2 bữa/ngày với khoảng cách 9 giờ cũng giảm 15% trọng lượng trong vài ngày mà không thay đổi lượng calo. Nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh năm 2010 cho thấy không có sự khác biệt về calo, trọng lượng hay hormone giữa phụ nữ ăn 2 bữa và 5 bữa/ngày. Nghiên cứu mới cũng chỉ ra rằng ăn ít lại có lợi cho sức khỏe. Những người theo chế độ 52, chỉ ăn 500 calo trong 2 ngày/tuần, cho rằng họ giảm cân, kéo dài tuổi thọ và giảm huyết áp.

Đại học Nam California công bố nghiên cứu cho thấy, giảm lượng ăn chỉ từ 2-4 ngày trong mỗi 6 tháng giúp cơ thể kích hoạt chế độ tồn tại, sử dụng kho chất béo và đường, đồng thời loại bỏ tế bào cũ. Điều này tái tạo hệ thống miễn dịch, nâng cao khả năng bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.